Se realizará una breve explicación sobre los diferentes retos que se plantean en la industria de alimentos y los nuevos riesgos a los que nos enfrentamos respondiendo adecuadamente con gestión planificada.
Es por esto, que es importante mantener entre los actores de la cadena alimentaria un intercambio sobre la información y el conocimiento que nos ayude a gestionar correctamente los riesgos de nuestras organizaciones.

CONFERENCISTA INVITADO

ANDRÉS FERNANDO GIL VILLAQUIRAN

Administrador del Medio Ambiente, Egresado de la UNIVERSIDAD AUTONOMA DE OCCIDENTE, Magister en Calidad para la Competitividad de la UNIVERSIDAD ICESI y MBA de la UNIVERSIDAD DE ALCALÁ en Administración con énfasis en sistemas integrados de gestión. Cuenta con alta experiencia en Sistemas de Gestión, planeación de proyectos y en procesos productivos de empresas alimenticias, experiencia en la Normas ISO, procesos de auditoría, metodología BPM (Bussiness Procesos Management), gestión por procesos, sistemas de gestión integral e indicadores de gestión y SGC o SIG, Normas de Inocuidad ISO 22000, Programas de Saneamiento Básico para el cumplimiento BPM y Análisis de Riesgos a partir de metodología HACCP, 10 años como docente en pregrado y postgrado en reconocidas universidades del Valle del Cauca, y auditor especializado con ICONTEC Internacional.